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Leitfaden Fertigungs-Begehung

Lebensmittel- und Getränkeindustrie

PlantTourGuide

Bei der Begehung einer Anlage zur Lebensmittel- und Getränkefertigung müssen die folgenden fünf Hauptfaktoren in Bezug auf Sicherheit und Produktivität berücksichtigt werden.

  1. Einhaltung von maßgeblichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
  2. Hygiene
  3. Unterweisung der Mitarbeiter
  4. Lebensmittelqualität / Abfallverminderung
  5. Sicherheit am Arbeitsplatz

Wie gewährleisten Sie die Hygiene in Ihrem Ladebereich? Wie kennzeichnen Sie die Bereiche, in denen Allergene aufbewahrt werden? Wie stellen Sie sicher, dass die Fertigungsstraße richtig bestückt ist? Und vieles mehr!

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